Se trata de una receta muy sencilla y rápida de preparar y te aseguro, que cuando tus invitados vean estas bombas red velvet, no les va a dejar indiferentes y les va a crear curiosidad por comerlas.

Y es que, el contraste entre el rojo de la masa y el azúcar glass con el que rebozamos las bombas red velvet antes de hornearlas, hace que adquieran una forma redondeada no exacta que además se rompe y queda agrietada, lo que hace que estas bombas red velvet tengan un aspecto muy curioso, ¿no os parece?

La única pega de esta receta es que se deben comer las red velvet en el día, si tardamos un par de días en comerlas el azúcar glass se impregna con la masa y desaparece, lo cual pierde el aspecto tan atractivo que tiene una vez las acabas de preparar.

En las diferentes fotografías podéis ver cómo resultan las bombas red velvet, con un aspecto redondeado imperfecto y agrietadas, y con el contraste del rojo y el blanco con un aspecto festivo y atractivo.

Y ahora sin entretenerme más comparto con vosotros la receta para que la preparéis y me contéis qué tal ha resultado:

Ingredientes para las Bombas Red Velvet

• 150 gr. de harina.
• 100 gr. de azúcar blanco.
• 10 gr. de cacao amargo en polvo.
• un huevo mediano.
• 55 gr. de mantequilla temperatura ambiente.
• medio sobre de levadura química.
• dos cucharadas de leche.
• una cucharadita bicarbonato.
• una cucharadita de esencia de vainilla.
• una pizca de sal.
• 10 gr. de colorante rojo.
• azúcar glass.

 Cómo hacer las bombas Red Velvet

1. Poner la harina, el cacao en polvo, la pizca de sal, el bicarbonato y la levadura en un bol y lo mezclamos con una cuchara. A continuación, lo tamizamos todo.

2. En otro cuenco ponemos la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar y los batimos con unas varillas eléctricas. Añadimos el huevo y seguimos batiendo, vamos agregando sin dejar de batir la esencia de vainilla, la leche y el colorante rojo hasta obtener una masa compacta.

3. Una vez tenemos todos los ingredientes batidos, añadimos los ingredientes tamizados y mezclamos todo bien con la ayuda de una espátula.

4. Envolvemos la masa en film transparente y metemos en la nevera durante dos horas.

5. Ahora es hora de preparar las bombas red velvet; coge un poco de masa y haz una bola del tamaño aproximado a como os muestro en la fotografía.

6. Cuando las tenemos listas, las rebozamos en azúcar glass ¡como si se tratara de hacer unas croquetas!

7. A medida que vamos preparando las bombas red velvet las ponemos en la bandeja con papel de hornear a una separación de unos 15 cm una de la otra.

8. Con un vaso, aplastamos un poco caba bolita red velvet tal y como os muestro en la imagen.

9. Con el horno precalentado, horneamos las bombas red velvet a 175ºC durante 12 minutos y dejamos enfriar sobre una rejilla. ¡Listas!

Un consejo que os doy es que antes de servir las red velvet le deis un golpecito de calor en el microondas, con unos pocos segundos es suficiente y están más buenas. No obstante, las podéis comer así tal cual o mojarlas con la leche, ¡están riquísimas!

¡Hasta la próxima amigos!

Autor: La pizca justa

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Personalmente no me gusta la calabaza y tal vez, cuando hayas empezado a leer el post habrás pensado «si no me gusta la calabaza…» pero te aseguro que este bizcocho de calabaza fácil de preparar merece la pena probarlo y si no, pruébalo una sola vez y cuéntame qué te ha parecido.

El bizcocho de calabaza que os traemos hoy es muy sencillo de preparar y en cuanto comience a hornear, verás como invade toda la casa con el aroma irresistible… ¿Te animas a probarlo? Pues venga, ¡a la cocina!

Para la receta de este bizcocho, utilizaremos la medida de un vaso de yogur que necesitamos para prepararlo, así que, no lo tires y consérvalo hasta terminar la receta.

Ingredientes del bizcocho de calabaza

• 300 gramos de calabaza
• Tres vasos colmados de harina de bizcocho
• Un yogur de limón
• Dos vasos y medio de azúcar blanco
• Medio vaso de mantequilla derretida
• Tres huevos M
• Canela al gusto

Cómo preparar el bizcocho de calabaza

1. Precalentar el horno a 160ºC.
2. Pelar y trocear la calabaza y cocinarla. Yo lo que hago es ponerla en un recipiente de cristal, la cubro con film transparente, le hago agujeritos con un cuchillo sobre la superficie y la pongo en el microondas a potencia media durante unos 10 minutos. Tras este tiempo, si veis que ya está lista, la dejáis reposar otros 10 minutos para que se termine de cocinar.
3. Una vez esté la calabaza cocinada, la trituráis con un tenedor y la ponéis en un bol.
4. A continuación añadís el yogur, el azúcar, los huevos, la mantequilla derretida, la harina de repostería y la canela al gusto y con unas varillas eléctricas, lo mezcláis todo bien. Intentar batir todo con movimientos envolventes, para que coja aire la masa y el bizcocho suba y salga esponjoso.
5. Ponemos todo en un molde para horno de unos 20 cm, untado de mantequilla y horneamos a 160ºC durante unos 45-50 minutos, depende del horno. Para saber si el bizcocho de calabaza está listo, podéis pincharlo con un cuchillo y si sale seco, está listo para sacarlo.
6. Dejar enfriar y… ¡A disfrutar!

Animaos a preparar este sencillo bizcocho de calabaza. Debemos aprovechar cuando los frutas y verduras están de temporada para elaborar postres con ellos ya que siempre, tendrán una intensidad de sabor espectacular. ¡Nos vemos el próximo mes!

Autor: La pizca justa

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El babaganous (o paté de berenjena) es un paté vegetal de origen árabe que merece la pena probarlo y, que además de estar riquísimo, se prepara de una manera rápida, sencilla y sin complicaciones. Es una de las recetas con berenjena más sencillas que te puedes encontrar a la hora de cocinar, y la verdad es que tenía muchas ganas de prepararla debido al tahini que tenía en casa sobrante de este verano, cuando cociné en un par de ocasiones hummus.

Para quiénes no sepan que es el tahini, se trata de una pasta de sésamo que puedes comprar en cualquier herboristería, o tienda de productos naturales, y es el principal ingrediente de la receta del hummus y de cualquier paté casero que quieras elaborar, en esta ocasión para el paté vegetal que os estamos contando. Con un bote tienes para hacer en bastantes ocasiones patés caseros o hummus y se conserva muy bien en nevera durante dos meses.

Originalmente, la receta de este paté vegetal de berenjena lleva 2 dientes de ajo, pero como yo no puedo comer por qué me sienta mal, no le he puesto, pero si vosotros podéis comer… Adelante, únicamente tenéis que añadir los dientes de ajos troceados en el recipiente de la batidora para mezclarlo todo bien, junto con la verdura y el restos de condimentos.

Y ahora, ¡vamos a por la receta de este paté vegetal!

Ingredientes del paté vegetal de berenjena

• 1 berenjena grande
• 1/2 cebolla grande
• 2 cucharadas de tahini
• Aceite de oliva
• zumo de 1 limón pequeño
• Comino molido
• Sal y pimienta negra molida

Elaboración del paté vegetal de berenjena

1. Limpia y corta a trozos pequeños la berenjena y la cebolla.

2. En una sartén, añade aceite de oliva para cocinar la berenjena y la cebolla, yo he puesto un buen chorro de aceite por toda la base de la sartén. Cuando el aceite esté un poco caliente, añade la berenjena y la cebolla y cocínalo hasta que esté todo bien pochadito, cuándo esté listo, resérvalo unos diez minutos.

3. A continuación, en un recipiente para batir, pon el zumo de limón exprimido y el tahini y añade la verdura pochada que tenemos reservada.

4. Con la batidora, lo mezclamos todo bien y añadimos el comino molido, la sal y la pimienta negra al gusto. Las cantidades de los condimentos va a gusto del cosumidor, yo he puesto un poco a ojo, aproximadamente una cucharadita de cada condimento.

5. ¡Y ya lo tenemos listo el paté vegetal de berenjena! ¿No me digáis que no es sencillo y rápido?, ¡no tenéis excusa para no prepararlo!

Seguramente estará caliente por la verdura que hemos cocinado, pero dejar que temple una media horita y ya lo podréis untar en un rebanadas de pan tostado… ¡Se me está haciendo la boca agua de pensarlo! Para conservarlo, ponerlo en un recipiente cerrado y en la nevera, dura unos cinco días en la nevera sin perder sus propiedades.

Nos vemos en el próximo post, sed muy felices.

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