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Receta de paté vegetal de berenjena


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¡BIENVENIDOS A DIY SHOW BLOG!


En este Blog compartiremos un millon de ideas que os encantarán. Además nuestra comunidad de Bloggers nos contarán sus anécdotas más divertidas, trucos e ideas que nos vendrán genial para el día a día. :)

Paté vegetal de berenjena

Este es el primer post que escribo en DIY Show y estoy realmente emocionada. Me hace mucha ilusión pertenecer a esta comunidad de grandes artistas y, como bien me enseñaron desde pequeña, me voy a presentar: soy Mª José (alias macuera), una valenciana de 31 primaveras, diseñadora gráfica/web con dos grandes aficiones, la lectura y la cocina. Por ello, cree mi blog de repostería casera La pizca justa donde comparto todo lo que cocino y también enseño todas mis manualidades DIY, uno de mis últimos hobbies, ¿una vida sencilla, verdad? Y ahora, después de las presentaciones y para estrenarme en este espacio, comparto con todos vosotros la receta de paté vegetal de berenjena. ¡Espero que os guste!

 

El babaganous (o paté de berenjena) es un paté vegetal de origen árabe que merece la pena probarlo y, que además de estar riquísimo, se prepara de una manera rápida, sencilla y sin complicaciones. Es una de las recetas con berenjena más sencillas que te puedes encontrar a la hora de cocinar, y la verdad es que tenía muchas ganas de prepararla debido al tahini que tenía en casa sobrante de este verano, cuando cociné en un par de ocasiones hummus.

Para quiénes no sepan que es el tahini, se trata de una pasta de sésamo que puedes comprar en cualquier herboristería, o tienda de productos naturales, y es el principal ingrediente de la receta del hummus y de cualquier paté casero que quieras elaborar, en esta ocasión para el paté vegetal que os estamos contando. Con un bote tienes para hacer en bastantes ocasiones patés caseros o hummus y se conserva muy bien en nevera durante dos meses.

paté vegetal de berenjena

Originalmente, la receta de este paté vegetal de berenjena lleva 2 dientes de ajo, pero como yo no puedo comer por qué me sienta mal, no le he puesto, pero si vosotros podéis comer… Adelante, únicamente tenéis que añadir los dientes de ajos troceados en el recipiente de la batidora para mezclarlo todo bien, junto con la verdura y el restos de condimentos.

Y ahora, ¡vamos a por la receta de este paté vegetal!

Ingredientes del paté vegetal de berenjena

  • 1 berenjena grande
  • 1/2 cebolla grande
  • 2 cucharadas de tahini
  • Aceite de oliva
  • zumo de 1 limón pequeño
  • Comino molido
  • Sal y pimienta negra molida

ingredientes del paté vegetal de berenjena

Elaboración del paté vegetal de berenjena

1. Limpia y corta a trozos pequeños la berenjena y la cebolla.

2. En una sartén, añade aceite de oliva para cocinar la berenjena y la cebolla, yo he puesto un buen chorro de aceite por toda la base de la sartén. Cuando el aceite esté un poco caliente, añade la berenjena y la cebolla y cocínalo hasta que esté todo bien pochadito, cuándo esté listo, resérvalo unos diez minutos.

verdura pochada

3. A continuación, en un recipiente para batir, pon el zumo de limón exprimido y el tahini y añade la verdura pochada que tenemos reservada.

4. Con la batidora, lo mezclamos todo bien y añadimos el comino molido, la sal y la pimienta negra al gusto. Las cantidades de los condimentos va a gusto del cosumidor, yo he puesto un poco a ojo, aproximadamente una cucharadita de cada condimento.

textura del paté de berenjena

5. ¡Y ya lo tenemos listo el paté vegetal de berenjena! ¿No me digáis que no es sencillo y rápido?, ¡no tenéis excusa para no prepararlo!

Seguramente estará caliente por la verdura que hemos cocinado, pero dejar que temple una media horita y ya lo podréis untar en un rebanadas de pan tostado… ¡Se me está haciendo la boca agua de pensarlo! Para conservarlo, ponerlo en un recipiente cerrado y en la nevera, dura unos cinco días en la nevera sin perder sus propiedades.

Nos vemos en el próximo post, sed muy felices.

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