Ingredientes para los champiñones rellenos con jamón serrano y queso manchego

• 6 champiñones grandecitos
• Aceite de oliva
• Jamón serrano
• Vino blanco
• 1 ajo
• 1 cebolla pequeña
• Sal
• Pimienta
• Queso manchego semicurado

Preparación de los champiñones rellenos con jamón serrano y queso manchego

Lo primero que vamos a hacer es limpiar los champiñones. Para ello, quitamos el tronco del champiñón, y con un cuchillo pequeño vamos pelando o quitando una fina capa de piel. Puedes partir desde la base e ir tirando para que se desprenda sola. Una vez limpias reservamos.

Por otro lado, en una sartén ponemos un chorrito de aceite cuando esté caliente introducimos el ajo y la cebolla bien picados, removiendo para que no se queme y que se haga de forma uniforme. Cuando la cebolla esté transparente, añadimos los troncos de los champiñones cortados en trocitos pequeños y seguimos removiendo de vez en cuando.

A continuación, añadimos el jamón serrano cortado en taquitos, le damos unas vueltas y añadimos un chorrito de vino blanco. Dejamos que hierva y que se evapore el liquido. Retiramos del fuego.

En una sartén anti adherente con muy poco aceite, hacemos a la plancha los champiñones por ambos lados a fuego medio-fuerte.

Una vez que tengamos los champiñones listos, los ponemos en una fuente apta para el horno con el agujero hacia arriba y ponemos en éste parte de nuestro relleno y cubrimos con el queso manchego cortado en trocitos.

Metemos la fuente en el horno a unos 200-220 grados, hasta que el queso esté gratinado.

Espero que la probéis, que modifiquéis los rellenos de los champiñones y que me contéis qué les habéis puesto!

Autor: Maruja en la cocina

La entrada Champiñones rellenos con jamón serrano y queso manchego aparece primero en .

«Me llena de orgullo y satisfacción».

Los paquetes de pasta filo rellenos de queso feta, espinacas y piñones es una de esas recetas sencillas y versátiles, que pueden ser un buen entrante o parte de un picoteo, en una reunión familiar o viendo un partido con amigos.

¿Porqué versátil? Por que la pasta filo admite multitud de rellenos con los que puedes ser creativo con unos resultados espectaculares. Yo ya los preparé en la misma ocasión también la pasta filo rellena de queso brie y bacon para que fueran un poco diferentes.

Bueno, pues vamos al lío.

Ingredientes para los paquetes de filo rellenos de queso feta, espinacas y piñones

• Paquete de pasta filo refrigerada
• Queso feta
• Espinacas frescas
• Piñones
• Pimienta negra
• Mantequilla derretida
• Pipas peladas (se puede sustituir por semillas de amapola, sésamo, etc.)

Cómo realizar los paquetes de filo rellenos de queso feta, espinacas y piñones

Una vez limpias las espinacas, les quitamos el rabillo a las hojas y las cortamos en juliana. Las ponemos en un bol, mezclándolas con el queso feta en trocitos, los piñones y añadimos un poco de pimienta negra recién molida. Removemos con una cuchara para que todos los ingredientes se integren.

Ten en cuenta que la cantidad que hagas dependerá de los paquetitos que quieras hacer pero he de decir, que con poca cantidad, da para bastantes, ya que con una cucharadita es suficiente y nos resultará más fácil cerrar el paquete.

Pasamos a realizar los paquetes o triángulos de pasta filo con el relleno que hemos realizado.

Estiramos las hojas de pasta filo sobre la encimera. Cortamos una tira más o menos ancha, dependiendo del tamaño que queramos que tengan nuestros triángulos. Ponemos en una esquina una pequeña cantidad del relleno y vamos doblando la masa, tal y como muestra la imagen.

Una vez hayamos terminado los pincelamos con la mantequilla derretida y espolvoreamos con las pipas.

Ponemos los triángulos sobre una rejilla de horno cubierta con papel de horno y los introducimos en el horno precalentado a 180 grados hasta que estén dorados. ¡Y ya están listos para ponernos las botas!

¡Pruébalos, haz tus propios rellenos y cuéntanos cuál es tu preferido!

La entrada Paquetes de queso feta, espinacas y piñones aparece primero en .

La tarta de natillas casera es una de esas recetas que normalmente puedes hacer con los ingredientes que tienes en casa y pese a lo raro que pueda sonar encontrar las natillas dentro de una tarta, espero que la hagáis para que comprobéis que su resultado es espectacular.

Esta receta se la dió a mi madre la misma persona que nos enseñó cómo hacer una tarta de queso cremosa con frutos rojos, así que no podía fallar.

Bueno, pues vamos al lío.

Ingredientes para la tarta de natillas casera

• 115 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
• 150 gramos de harina
• 2 cucharadas soperas de azúcar glas
• 4 yemas de huevo
• 125 mililitros de leche
• 4 cucharaditas de maizena o harina fina de maiz
• 150 gramos de azúcar
• 400 mililitros de nata

Utensilios de cocina usados en la tarta de natillas

• Papel de horno
• Papel transparente de cocina
• Molde redondo desmoldable apto para horno
• Varillas
• Colador

Preparación de la tarta de natillas casera

Para empezar, vamos a dejar el molde desmoldable preparado, forrándolo con papel de horno. Cortamos un trozo de papel que cubra la base y otro trozo para el perímetro de la tarta. Con el primero, lo ponemos sobre la base del molde, que sobresalga por los lados y con el segundo, lo ponemos alrededor y cerramos el molde, de tal forma que se quede el papel sujeto por el mismo. Mira la imagen del paso a paso, ya que una imagen vale más que mil palabras. Yo dejé el papel del perímetro demasiado largo, aconsejo cortarlo un poco, de forma que sobresalga solo un poco del molde.

A continuación, hacemos la masa de la tarta. Para ello, tamizamos las dos cucharadas de azúcar glas. Eso se puede hacer con un colador sobre un recipiente grande. Añadimos la harina y la mantequilla reblandecida en trozos pequeños. Mezclamos bien todos los ingredientes de forma que se nos quede una masa blanda y con todos los ingredientes bien integrados.

Extendemos la masa sobre el molde tanto en la base como en el perímetro de la tarta. Cubrimos la masa con papel transparente y metemos el molde en el frigorífico durante 1 hora.

Unos 15 minutos antes de que acabe el tiempo, precalentamos el horno sin ventilador (si tienes esta opción) a 200 grados.

Quitamos el film transparente de la tarta y la metemos en el horno durante unos 15 minutos, dejando que se dore un poco. Retiramos el molde del horno. La base de esta tarta fue todo un descubrimiento, y la utilizaré en otras tartas.

Ahora hacemos las natillas. Ponemos a fuego medio un cazo con la nata y el azúcar, removiendo de vez en cuando para que no se pegue en el fondo.

En dos vasos, dividimos la leche a partes más o menos iguales. En uno de los vasos ponemos la maizena, disolviéndola bien para que no queden grumos. Si necesitamos un poquito más de leche para disolverlo, se puede añadir un poco.

En el otro vaso, añadimos las 4 yemas y con un tenemos las mezclamos bien con la leche.

Cuando la nata esté caliente, añadimos el vaso que tiene la maizena, removiendo con unas varillas. Se espesará rápidamente.

A continuación, añadimos el vaso de las yemas con la leche pero a través de un colador para que no salgan grumos. Damos unas vueltas más a nuestra crema para que quede todo bien integrado y lo vertemos en el molde, encima de la masa.

Volvemos a meter la tarta en el horno durante unos 20 minutos para que se dore. Vigila que no se queme, que la liamos!

Para finalizar, la metemos en el frigorífico hasta el momento de servir, que desmoldamos y quitamos todos los papeles.

¡Espero que te guste!

La entrada Tarta de natillas casera aparece primero en .