Hecho con ingredientes altamente nutritivos y sin ningún tipo de harina este Pan de Remolacha y Nueces es perfecto para untar con un poco de crema de queso, o mantequilla de cacahuete o con un poco de compota casera. Sin embargo, no es un pan adecuado para un sándwich por ejemplo, ya que se deshace con facilidad, debido a la ausencia del gluten.

A pesar de tener la fuente de hidratos de carbono del puré de remolacha, el total de gramos de carbohidratos por porción es de más o menos unos 7 gramos, lo que está muy bien.

Y si quieres puedes fácilmente dejar el puré de remolacha fuera de la receta sin comprometer la calidad del pan.

Toma nota de los ingredientes que vas a necesitar para crear este pan de remolacha y nueces

• 2 tazas de almendra cruda molida
• 1 taza de nueces crudas bien picadas
• 2 CS de semillas de lino molida
• 1 CS canela en polvo
• 1 cucharadita de sal marina fina
• 2 cucharaditas de levadura en polvo
• 2 huevos ecológicos
• 2 CS aceite de olive virgen extra (o aceite de coco, o de nueces, o mantequilla derretida)
• 1 ½ taza de remolacha cocida hecha puré
• ¼ taza de leche de coco (o 1 vasito de 125ml de yogur natural sin azúcar)

Cómo preparar el pan de remolacha y nueces

1. Precalienta el horno a 160º C.
2. Unta con aceite (o forra con papel de horno) un molde para pan de 22.5 x 12.5 cm.
3. En un bol grande mezcla los ingredientes secos: almendras molidas, nueces bien picadas, semillas de lino molidas, canela, levadura en polvo y sal. Resérvalo.
4. En otro bol mezcla los demás ingredientes: los huevos, el puré de remolacha, el aceite y la leche de coco (o yogur natural) y vierte esta mezcla en el bol de los ingredientes secos. Mezcla bien hasta que esté todo perfectamente incorporado.
5. Pon la masa en el molde para pan apretando bien con una espátula.
6. Hornea el pan durante 40 a 45 minutos hasta que se cuaje y esté doradito por encima.
7. Sácalo del horno y déjalo enfriar durante 20 minutos.
8. ¡Ya lo puedes desmoldar, cortar y servir!

¿Lo más increíble?

Esta receta de “pan” es tan estupenda que nos sirve como una receta modelo para crear otros panes. Deja volar tu imaginación y creatividad porque las variaciones aquí son muchas.

Puedes sustituir el puré de remolacha por: puré de calabaza, puré de zanahoria, de calabacín.

¿Te gustaría probarlo un poco más dulce?

¡También se puede! Cambia las verduras por las frutas: plátano machacado, manzana asada (o cocida) hecha puré.

¡No esperes más para probar esta Receta de Pan de Remolacha y Nueces! Un pan sin harina, muy nutritivo y lo mejor: ¡hecho por ti! En mi cocina este pan ya es un favorito.

Autor: Healthy Plate Club

La entrada “Pan” de Remolacha y Nueces aparece primero en .

Este pan de avena que os voy a enseñar (1/2 kg) me lo comí entero en dos días.
¡No quiero ni pensar en la reacción que hizo tanta avena en mis estomago!
Sea como fuere, os aviso, ¡Este pan es adictivo!

Ingredientes para hacer el pan de avena

• 500gr de harina panificable
• 25gr de levadura fresca
• 1 cucharadita de sal
• 2 cucharadas de agua
• 30gr de azúcar moreno
• 15gr de mantequilla
• 200gr de avena
• 200ml de leche

Preparación del pan de avena

• Para hacer esta receta, necesitamos una batidora estilo Kichen Aid, y usaremos la herramienta del gancho.

• De los 200ml de leche, ponemos un poquito de ella en otro vaso, y lo calentamos un poco al microondas. Disolvemos en él la levadura fresca. Dejaremos reposar a un lado.

• En otro cazo, calentamos la leche restante, junto con la mantequilla, el azúcar y la sal. Una vez todo incorporado retiramos.

• Ya en el vaso batidor, pondremos la primera preparación de la leche y la levadura, y la segunda preparación de la leche con la mantequilla, el azúcar, y la sal. Además, le pondremos la avena, y lo mezclaremos todo.

• Una vez todos los ingredientes integrados, añadiremos la harina poco a poco. Con la herramienta del gancho, primero lo batiremos a velocidad baja, y cuando no corramos el riesgo de empaparnos de harina, subiremos la velocidad a velocidad media-alta. Deberemos batir unos 15-20 minutos, hasta que veamos que la masa es compacta y se separa del bol.

• Cogemos otro bol, y lo engrasamos con aceite. Ponemos la masa dentro y la tapamos con papel film. Tenemos que dejar reposar esta masa al menos un par de horas.
Pasadas estas dos horas, la masa habrá duplicado su volumen. Le quitamos el aire con las manos y le damos un suave amasado.

• Dividimos la masa en tres partes. Hacemos tres bolitas.

• Colocamos las bolitas en un molde de cake previamente engrasado con mantequilla. Ponemos las tres bolitas. De esta forma nos quedará un rico pan de molde de avena. Tapamos el molde con un trapo de cocina húmedo y lo dejamos media hora más.

• Una vez pasada esta media hora, pintamos con un pincel de cocina la parte superior del pan con un poco de leche, y le echamos por encima un poco de avena al gusto.

• Con el horno precalentado a 200º meteremos el molde al horno unos 35 minutos, hasta que no salga doradito.

Y voilà! Un rico pan de avena que además de ser adictivo es muy sano… ¡No me lo puedo creer!

Autor: La Petite Galette

La entrada Pan de Avena aparece primero en .

Ingredientes para la masa Leudante

• 500g de Harina de Fuerza o de Gran Fuerza
• 10g de sal
• 110g de azúcar
• 100g de mantequilla
• 3 huevos
• 160g de agua
• 25g de levadura fresca

Preparación del pan de brioche

• Mezclar todos los ingredientes
• Amasar durante 10 minutos
• Dejar levar hasta que doble su volumen
• Desgasificamos y dividimos en varios trozos
• Cubrir 1/3 del molde y dejar fermentar de nuevo
• Pintamos con huevo batido y añadimos azúcar si es para dulce.
• Una vez precalentado el horno a 180 grados, introducimos la masa y dejamos hornear de 30 a 40 minutos si es grande y si son pequeños 15 minutos.
• Sacamos del horno y dejamos enfriar.

La entrada Receta de pan de brioche por Ana Joga de More than Sweets aparece primero en .