Si has dejado de consumir la harina de trigo (sea por la intolerancia al gluten u otra razón) la harina o almidón de yuca es sin duda una buena opción para cocinar panecillos, bizcochos u otras delicias como la receta que os traigo hoy.

¿Qué ingredientes vamos a necesitar?

Vamos con ellos y el paso a paso de la receta.

Ingredientes para las Delicias de Yuca

• 500 g de almidón de yuca
• 1 taza de agua a temperatura ambiente
• ½ cucharada de sal
• ½ taza de aceite
• 2 huevos medianos
• ½ taza leche temperatura ambiente (leche sin lactosa si eres intolerante)

Cómo hacer las Delicias de Yuca

Primero paso:

1. En un bol pon el almidón de yuca, 1/2 taza del agua y la sal.
2. Usando tus manos mezcla bien estos ingredientes y amásalos bien (frotando la mezcla con las manos) para que quede una masa bien fina, en plan migas. Resérvala.

Segundo paso:

1. En una olla pequeña pon la otra ½ taza del agua y el aceite. Pon el fuego y tapa hasta que hierva (la olla tiene que estar tapada porque salta mucho).
2. Ahora con esta mezcla de agua y aceite vamos a escaldar la masa que habíamos reservado en el punto 2. Mezclamos todo con una cuchara y luego con las manos seguimos amasando un poco más.
3. Añade los 2 huevos y la leche y mezcla bien (puedes utilizar tus manos o una cuchara – a mí me gusta más utilizar las manos :))

La masa de las Delicias de Yuca ya está lista. Ahora llenamos una manga pastelera con ella y vamos poniéndola en trocitos en una fuente de horno engrasada con aceite o mantequilla (como se ve en las fotos).

Con el horno precalentado a 180 grados horneamos las delicias hasta que crezcan y cojan un color dorado (más o menos entre 15 y 20 minutos). ¡Hay que estar atento para que no se quemen!

Apaga el horno y deja que las Delicias de Yuca reposen en el horno 5 minutos más con el calor residual, así se quedarán crujientes y no blanditas.

¡A disfrutar porque ya están listas!

Las podéis comer así tal cual o abrirlas y rellenarlas con jamón, queso, o untarlas con crema de queso o requesón, ¡qué delicia! Por eso se llaman así. :D

Nota: Si no te apetece hornear toda la masa de una vez no pasa nada. Se conserva bien en la nevera en un recipiente hasta dos días.

¡Hasta la próxima receta amigos!

Autor: Healthy Plate Club

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Hoy os traigo unas mini napolitanas caseras.
Yo hice dos variaciones, unas de chocolate negro y otras de chocolate blanco con almendra. Madre mía no esperaba que estuvieran tan buenas…
Además, como estaba en pleno apogeo creativo (y eso se tiene que aprovechar) hice como dos modelos, unas estilo saquito totalmente cerradas, y otras con unos cortes para que se viera el relleno.
Estas mini napolitanas son ideales como pastitas para tomar el café a media tarde, o incluso como tentempié entre horas.
¿Queréis aprender a hacerlas?
Vamos allá.

Ingredientes para las mini napolitanas caseras

• 1 masa de hojaldre fresca
• 1 tableta de chocolate negro
• 1 tableta de chocolate blanco
• Almendra en grano
• 1 huevo para pintar
• Fideos de chocolate

Preparación de las mini napolitanas caseras

Cortamos la masa de hojaldre en tiras suficientemente gordas como para que nos quepa la onza de chocolate, pero suficientemente delgaditas para no comer demasiado hojaldre.
Si queremos hacer napolitanas estilo “saquito” envolvemos la onza con la masa de hojaldre y nos aseguramos que la masa se queda bien pegada, de lo contrario se nos abriría en el horno.
Si nos gusta más que se vea el relleno, hacemos unos cortes en la masa, y envolvemos la onza.

Una vez hayamos finalizado con toda la masa de hojaldre y tengamos las napolitanas hechas, untamos con huevo las mini napolitanas. En el caso de las de chocolate blanco, decidí decorarlas con almendra en grano y fue todo un acierto ya que combinaron a la perfección. En el caso de las de chocolate negro, las decoré con unos fideos de chocolate.
Forramos una bandeja con papel de horno, ponemos encima las mini napolitanas dejando un espacio entre ellas, y dentro al horno a unos 180º 5-10 minutos. Id echando una ojeada al horno! No se nos quemen!

¡Y listas! ¡Buenísimas!
Espero que os gusten mogollón como a mí.

Autor: La Petite Galette

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Ingredientes para el Pollo Tandoori con relish de mango

Una pechuga de pollo

 Para la marinada tandoori:

Media cucharadita de cúrcuma

Una cucharadita de garam masala

Media cucharadita de semillas de cilantro molidas

Media cucharadita de comino molido

1 diente de ajo

Un trozo generoso de jengibre

El zumo de medio limón

4 cucharadas soperas de nata

Un puñado de cilantro fresco

Sal

Pimienta negra

Para el relish de mango:

Medio mango maduro

Media cebolla roja [en su defecto, dos chalotas]

Guindilla o chile, al gusto

Zumo de media lima

Elaboración del Pollo Tandoori con relish de mango

Lo primero de todo, es preparar la marinada tandoori.

Se pela el ajo y se pica menudito, se reserva. En el mortero se pulverizan las semillas de cilantro y los cominos. En un bol se mezclan el ajo, estas dos especias y todos los demás ingredientes de la marinada hasta tener una pasta densa con consistencia de yogur espeso.

La pechuga de pollo se corta en tiras de un dedo de grueso, se salan y se embadurnan en la marinada. Se deja reposar como mínimo una hora. Lo ideal es que esté toda la noche.

Con la pechuga marinando, se prepara el relish de mango.

Se corta el mango en dados muy pequeños, y la cebolla todo lo más pequeña que se pueda, igual que el chile si se le añade. Se pasa todo a un mortero, y se maja  hasta tener un puré uniforme. A este puré se le añade el zumo de lima y se salpimenta. No es buena idea añadir el zumo de lima antes de tiempo, cuanto más densa sea la mezcla del mortero, menos salpicará.

Se deja reposar como mínimo 20 minutos, pero si se hace a la vez que la marinada, también puede estar toda la noche.

Justo antes de cocinar el pollo, se cuece arroz basmati sólo con sal y unas vainas de cardamomo. Será la guarnición perfecta y tendrá que estar preparado justo en el momento de empezar a saltear el pollo, sólo tardaremos 5 minutos en  hacer esto último.

Cuando se vaya a cocinar el pollo, se escurre bien de la marinada [sin limpiarlo, sólo se retira el exceso] y se saltea a fuego vivo en un wok o, en su defecto, en una sartén con un poco de aceite.

Se sirve con el relish de acompañamiento y el arroz basmati.

*El pollo preparado así resulta un poco seco, porque está pensado para mojar en el relish y acompañar al arroz. Si lo quieres un poco más caldoso, puedes añadir un poco de leche de coco tras saltearlo y dejar que ligue un poco de salsa, aunque eso puede ser incómodo para acompañarlo de la propia salsa de mango.

Autor: Migas en la mesa

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Para hacer con niños.

Fáciles y sanas

Se acercan a pasos gigantes las navidades y ya todos estamos pensando en cómo van a ser estas fechas.

A mí cada año me gusta más celebrar la Navidad. Alicia hace que sean unas fechas muy especiales, poder volver a la mágica navidad con niños en casa es un placer.

Son días intensos y cargados de emociones que nos hacen a los mayores dejar los problemas a un lado y poder volver a recordar nuestra más tierna infancia.

Además de las fiestas, los regalos y las vacaciones están las comidas familiares, las que nos reúnen y las que nos hacen coger mucho peso en muy poco tiempo. Este año yo voy a buscar una alternativa un poco más sana y con menos calorías para que la cuesta de enero no se me haga tan pesada.

Alicia y yo hemos estado practicando alguna que otra receta navideña con ingredientes poco calóricos.

Hemos hecho unas galletas con harina integral y azúcar moreno. Os recomiendo que las probéis, son facilísimas de hacer, los peques pueden participar y están muy pero que muy ricas.

Empezamos por los ingredientes para las galletas de Navidad:

Proceso de elaboración de las galletas de Navidad:

• echamos todos los ingredientes en la thermomix,

Amasamos:

• Programamos 20 segundos a velocidad 6,

• amasamos a mano hasta hacer homogénea la masa,
• hacemos una bola,

• ponemos la masa en papel vegetal y la aplastamos,
• con ayuda del rodillo estiramos la masa,
• cuando este estirada la dejamos reposar,

• una vez que este dura y no se rompa con el molde elegido hacemos las galletitas. Nosotras hemos elegido estrellas de diferentes tamaños.

Aquí las tenéis todas cortadas encima del papel vegetal.

• las metemos al horno 160º unos 15 o 20 minutos

Y aquí tenéis el resultado final. ¡Listas para comer!

¿Que te parece nuestra receta de hoy?, ¿te animas a hacerla?

Cuéntame tú experiencia y si tienes dudas escríbeme, déjame un comentario, estaré encantada de poder ayudarte.

Hasta pronto.

Laura Balado.

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La verdad es que las magdalenas caseras tienen un sabor especial, con su azúcar por encima que las hace inigualables.

Además, son muy fáciles de hacer en casa, ideal para desayunar los fines de semana con nuestro cafetito o nuestro colacao.

Ingredientes para las magdalenas caseras

• 4 huevos
• 350gr. harina
• 250gr. azúcar (más azúcar para espolvorear)
• 250ml. de aceite suave
• 100ml. de nata líquida pastelera
• 1 sobre de levadura
• Ralladura de limón

Preparación de las magdalenas caseras

1. En un bol, mezclaremos muy bien los huevos y el azúcar, hasta que todo esté perfectamente integrado.
2. Le añadiremos la ralladura de limón, el aceite, y la nata. Volveremos a mezclar muy bien.
3. En otro bol, tamizamos la harina junto con la levadura.
4. Añadiremos a la masa la harina, en tres tandas y movimientos envolventes con nuestra espátula.
5. Rellenaremos nuestras capsulas para magdalenas sobre unos 3/4 de su capacidad. TRUQUITO: Para que nos salga el azúcar exterior tan característico de las magdalenas caseras, debemos dejar reposar las capsular en la nevera una media horita, hasta que estén bien frías.
6. Cuando estén bien frías, le ponemos por encima el azúcar. Veremos que no se une con la masa, sino que queda una capita exterior de azúcar.
7. Con el horno precalentado a 210º, ponemos las magdalenas al horno con calor abajo, unos 12 minutos.

Veremos cómo se nos va quedando la capita de azúcar tan característica.

Y el resultado son estas estupendas magdalenas caseras…y el recuerdo de esos desayunos con mamá.

Autor: La Petite Galette

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Son perfectas para cuando descubres que tienes un paquete de harina de maíz a punto de caducar y no te quedan tantos guisos que espesar por delante…

Ingredientes para las galletas de maíz y arándanos

• 100 g de harina de maíz (fina, tipo maizena)
• 100 g de harina de trigo
• 100 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 60 g de azúcar glas (puede ser normal, pero pierden mucha textura)
• 2 yemas de huevo
• 1 cucharadita de levadura
• 1 pizca de sal
• Vainilla al gusto
• 50 g de arándanos deshidratados
• 2 o 3 cucharadas de ron (el necesario) o cualquier otro licor (si hay niños, se puede usar zumo de naranja)

Elaboración de las galletas de maíz y arándanos

Se pesan las harinas por separado y se tamizan juntas en un bol. Se añaden la levadura y la sal, y se reserva.

En otro bol, se montan las yemas con el azúcar glas. Para ello, se trabajan con una varilla (mejor eléctrica) hasta que estén blanquecinas, hayan doblado su volumen y comiencen a espumar ligeramente.

Se incorporan las harinas al bol de las yemas y se mezclan muy ligeramente. No hay suficiente grasa todavía, no van a mezclarse del todo y no conviene hacer un mazacote de masa. Se añade la mantequilla en pomada junto con la vainilla, y ahora sí se mezcla hasta tener una masa lisa y bien integrada.

Se deja reposar la masa envuelta en un film transparente durante al menos 30 minutos, fuera de la nevera. Si va a ser más tiempo, se mete a la nevera y se saca los últimos 30 minutos para que pierda temperatura.

En este tiempo, se ponen a macerar los arándanos deshidratados en ron. Lo más eficaz es usar una bolsa de uso alimentario. Se apiñan todos los arándanos en una esquina de la bolsa, se añade el ron y se cierra sacando bien todo el aire, es como mejor repartido queda el líquido. Pero se puede hacer en un vaso.

Una vez la masa haya reposado, y los arándanos se hayan rehidratado, se puede seguir.

Se retiran los arándanos del ron de maceración y se estrujan bien con la mano para sacar el máximo líquido. El ron se guarda, nos puede aromatizar un bizcocho o nos podemos hacer «algo parecido a un carajillo»con él.

Se añaden los arándanos a la masa y se reamasa ligerísimamente, lo justo para integrarlos pero no más. Se pone a precalentar el horno y se deja que la masa repose nuevamente unos 5 minutos más.

Se forman las galletas, para ello se coge una porción de masa, se hace una bolita y se aplasta con la palma de la mano. No es imprescindible pero sí muy útil usar una bandeja de hornear galletas, porque crecen un poco y así se evita que crezcan sin control. Pero si no se tiene, simplemente se ponen en la bandeja de hornear con una separación de al menos 3 dedos entre galleta y galleta.

Se hornean a 180º unos 10-15 minutos, con la bandeja a altura media, calor arriba y abajo. Se dejan enfriar 5 minutos en la bandeja y sólo entonces se pasan a una rejilla para terminar el enfriado. Si se mueven antes, están tan calientes y húmedas que son frágiles y se rompen.

Autor: Migas en la mesa11

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Para el pollo

• 200 g de pechuga de pollo
• Dos cucharadas soperas de aceite
• 50 g de nata
• 50 g de queso gorgonzola
• 50 g de cebolla
• Sal, pimienta

Para el arroz

• 120 g de arroz basmati
• 150 ml de agua
• 3 vainas de cardamomo, opcional
• Sal, pimienta

Elaboración del pollo al gorgonzola

El arroz:

Antes de comenzar, se lava el arroz en un colador con abundante agua para quitar el almidón que tiene. Se puede dejar a remojo un par de minutos, no más.

Las semillas de cardamomo se aplastan ligeramente con un golpe seco, y se tuestan dos o tres minutos en una sartén sin aceite, para dejar que suelten el aroma, y se añaden al agua del arroz. Un consejo: aunque este paso es opcional, es muy buena idea tostar las semillas, y usar esta sartén sin limpiar para saltear el pollo.

Se pone a cocer a fuego suave, con el cardamomo y una pizca de sal, partiendo de agua fría, y el agua debe cubrir justo el arroz. Aquí no sirve la medida de dos tazas de agua por una de arroz, el basmati es distinto. Tarda unos 15 minutos en estar listo.

El pollo:

Se corta la pechuga de pollo en tiras, y se salpimenta.

En una sartén (recuerda usar esa sartén con aroma a cardamomo que tienes reservada), se pone a calentar una cucharada de aceite, y cuando esté listo se saltea el pollo hasta que quede bien dorado. Se reserva.

La salsa:

En la misma sartén del pollo, con los jugos que haya soltado, se añade otra cucharada de aceite, y se pocha a fuego medio la cebolla cortada muy menuda (mirepoix, o lo que es lo mismo, daditos chiquititos que no estorben en la salsa). Se añade una pizca de sal, pero muy poca, porque el queso es muy salado.

Cuando la cebolla esté blandita, se añade la nata y se deja reducir ligeramente, un par de minutos. Se incorpora el queso, se deja fundir y se liga la salsa, y por último se le añaden unas vueltas de pimienta negra recién molida. Se prueba y se rectifica de sal si es necesario.

Como la cebolla se ha cortado muy menuda, no es necesario triturar esta salsa.

El acabado:

Se sirve el arroz basmati con el pollo encima, y se salsea.

Si el pollo se ha enfriado, no es mala idea darle una vuelta en la sartén junto con la salsa de queso. También se puede dejar el pollo para el final, pero entonces la salsa perderá todos los jugos de la sartén que ha soltado el pollo al cocinarse… cuestión de organización!

Autor: Migas en la mesa

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La temporada de playita, los chiringuitos, las caipirinhas, y los helados.

La tranquilidad, las siestas largas, los vestidos vaporosos, las noches en la terraza.

Ay que me pongo melancólica.

También es época de: ¿Qué carajo hago con los niños durante tres meses?!

Cómo yo soy muy partidaria de hacerlo todo con los niños, la cocina no podría ser menos. Así que he ideado unos helados que cumplen todas las premisas para hacerlos con los niños: fáciles, rápidos, y económicos.

Se trata de unos estupendos helados de yogur de limón con fresas.

Si no nos gusta el yogur de limón, lo podemos cambiar por un yogur natural, de fresa u otro sabor, del mismo modo que si no nos gusta la fresa, podemos utilizar cualquier otro fruto rojo, como la frambuesa.

Helado de yogur de limón y fresa

Ingredientes para seis helados de yogur de limón y fresa:

• 4 yogures de limón
• fresas al gusto (yo utilicé unos 150gr)
• 50gr de Azúcar

Necesitaremos para hacer los helados de yogur y fresa:

• vasos de plástico desechables
• palillos planos de helado
• papel de aluminio

Preparación de los helados de yogur y fresa:

• Empezaremos lavando las fresas y sacándoles el tallo verde. Las cortamos, y las ponemos en un cazo al fuego junto con el azúcar. Ponemos el fuego a media temperatura y removemos siempre para que no se nos peguen las fresas. Iremos viendo como las fresas se van deshaciendo y se va creando como una mermelada. Una vez tengamos esta textura, separamos el cazo del fuego y dejamos enfriar.
• En un bol, vertemos los 3 yogures de limón y mezclamos bien.
• En otro bol, ponemos el yogur que nos falta y le añadimos bastantes cucharadas de fresa. Removemos bien. Con esto conseguimos igualar las texturas y ya tendremos los dos sabores: el limón y la fresa.
• Cogemos los vasos desechables. Pondremos 4 cucharadas de yogur limón en cada vaso. Pondremos un par de cucharas de fresa encima y con el mismo palillo de los helados removemos el yogur haciendo eses, de esta forma crearemos el afecto marmolado que tanto nos gusta.

• Tapamos el vaso con papel de aluminio y clavamos el palillo en el centro. Lo metemos en el congelador tal cual, con el papel y todo, vigilando que el palillo quede recto y no se tuerza.
• Lo dejamos en el congelador unas tres horitas.
• Para desmoldarlo, metemos el vaso debajo de agua caliente unos segundos y se desmolda con mucha facilidad.
¡Espero que lo hagáis mucho con vuestros niños este verano!
Es mucho más fácil hacerlo que contarlo. ¡Palabrita de niña buena!

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En esta versión, la galette de ciruelas está elaborada con una mezcla de harinas integrales de trigo y trigo sarraceno, y parte de la grasa se ha sustituido por puré de manzana, haciendo de este postre un dulce ligero, sano y delicioso.

 INGREDIENTES PARA HACER UNA GALETTE DE CIRUELA

Para la masa:

• 50 g de mantequilla
• 35 g de azúcar moreno (sirve el que tengas)
• 80 g de puré de manzana* (puedes sustituirlo por queso crema)
• 120 g de harina integral
• 50 g de harina de trigo sarraceno (puedes usar harina integral en su lugar)
• Esencia o pasta de vainilla (o ralladura de limón si te gusta más)
• La yema de un huevo
• Una o dos cucharadas soperas de agua muy fría (sacada de un vaso de agua con hielo)
• Una pizca de sal

Para el puré de manzana:

• Una manzana golden madura
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 clavo de olor

Para el relleno:

• 500 g de ciruelas
• 30 g de almendras o avellanas molidas
• 2 o 3 cucharadas de azúcar moreno (sirve el que tengas)

ELABORACIÓN DE LA GALETTE DE CIRUELA

Para el puré de manzana

Ralla la manzana (con rallador gordo, o picada a cuchillo) y ponla en un bol apto para microondas junto al azúcar y el clavo de olor. Tápalo con film transparente (o con un platito) y mételo al microondas 5 minutos a máxima potencia. Si la manzana no está blandita pasado este tiempo, dale un par de minutos más. Tritura un poco más la manzana con el tenedor.

Para hacerlo de forma totalmente correcta, si por ejemplo vas a hacer puré de manzana para rellenar un bizcocho o para hacer otro postre, lo idóneo es cocerlo todo en un cazo a fuego medio-bajo durante 20 minutos sin dejar de remover.

Si sólo vas a usar el puré para esto, es más rápido y limpio el microondas y no se notará la diferencia, ya que va integrado en la masa.

Para la masa

Corta la mantequilla en daditos, ponla en un bol junto al azúcar y bátelo con unas varillas. No tiene que quedar cremoso, solo integrado. Añade el puré de manzana y bate de nuevo. Añade la vainilla y la yema, y sigue batiendo solo hasta que quede unido. Ahora tendrás una masa de consistencia más bien cremosa.

Sobre esta masa incorpora la harina tamizada y la sal. Esta masa NO lleva levadura, cuidado con la harina, algunas la llevan incorporada. Asegúrate de que la tuya no lleva.

Mezcla bien todo en el bol, hasta que tenga textura como de arena gruesa, añade una cucharada de agua y amasa ligeramente hasta que tengas una bola de masa firme y lisa. Incorpora la segunda cucharada de agua sólo si lo necesitas. Si te pasas con el agua siempre puedes rectificar con harina, pero esto no es lo deseable.

Envuelve la bola de masa en un film y deja que repose en la nevera como mínimo 30 minutos.

Es importante que no amases demasiado, los ingredientes deben integrarse, pero cuanto más amases más reposo necesitará la masa.

Para la galette

En el tiempo de reposo de la masa, lava y deshuesa las ciruelas (puedes hacer galette de la fruta que te apetezca, o mezclar frutas si quieres) y córtalas en medias lunas. O en dados. O como te apetezca a ti, esto es solo una sugerencia de presentación. Muchas frutas desparramadas cortadas de manera irregular también hacen una galette preciosa y encantadora.

Una vez la masa haya reposado, sácala, ponla sobre la encimera ligeramente enharinada y estírala con el rodillo haciendo un disco lo más circular posible, pero de bordes irregulares. El encanto de la galette es su aspecto desigual, que lleva el sello de “hecho en casa”.

Pon dentro del disco, pero sin llegar a los bordes (deja dos dedos de margen) los frutos secos molidos. Es importante que no los omitas, porque absorben parte de la humedad que sueltan las frutas al cocerse. Si no tienes, puedes usar copos de avena en su lugar, pon un buen puñado. Coloca encima la fruta, y espolvorea con un poco de azúcar (yo no lo hice porque me gusta la fruta cocida muy ácida, pero esto no es apto para todos los públicos).

Dobla los bordes sobre la masa. Si quieres puedes pintarlos con huevo batido, yo no lo hice.

Hornea la galette en el horno precalentado durante 20-25 minutos a 180º. Vigila los bordes de la masa, estará lista cuando comiencen a dorarse.

Autor: Migas en la mesa

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Este pan de avena que os voy a enseñar (1/2 kg) me lo comí entero en dos días.
¡No quiero ni pensar en la reacción que hizo tanta avena en mis estomago!
Sea como fuere, os aviso, ¡Este pan es adictivo!

Ingredientes para hacer el pan de avena

• 500gr de harina panificable
• 25gr de levadura fresca
• 1 cucharadita de sal
• 2 cucharadas de agua
• 30gr de azúcar moreno
• 15gr de mantequilla
• 200gr de avena
• 200ml de leche

Preparación del pan de avena

• Para hacer esta receta, necesitamos una batidora estilo Kichen Aid, y usaremos la herramienta del gancho.

• De los 200ml de leche, ponemos un poquito de ella en otro vaso, y lo calentamos un poco al microondas. Disolvemos en él la levadura fresca. Dejaremos reposar a un lado.

• En otro cazo, calentamos la leche restante, junto con la mantequilla, el azúcar y la sal. Una vez todo incorporado retiramos.

• Ya en el vaso batidor, pondremos la primera preparación de la leche y la levadura, y la segunda preparación de la leche con la mantequilla, el azúcar, y la sal. Además, le pondremos la avena, y lo mezclaremos todo.

• Una vez todos los ingredientes integrados, añadiremos la harina poco a poco. Con la herramienta del gancho, primero lo batiremos a velocidad baja, y cuando no corramos el riesgo de empaparnos de harina, subiremos la velocidad a velocidad media-alta. Deberemos batir unos 15-20 minutos, hasta que veamos que la masa es compacta y se separa del bol.

• Cogemos otro bol, y lo engrasamos con aceite. Ponemos la masa dentro y la tapamos con papel film. Tenemos que dejar reposar esta masa al menos un par de horas.
Pasadas estas dos horas, la masa habrá duplicado su volumen. Le quitamos el aire con las manos y le damos un suave amasado.

• Dividimos la masa en tres partes. Hacemos tres bolitas.

• Colocamos las bolitas en un molde de cake previamente engrasado con mantequilla. Ponemos las tres bolitas. De esta forma nos quedará un rico pan de molde de avena. Tapamos el molde con un trapo de cocina húmedo y lo dejamos media hora más.

• Una vez pasada esta media hora, pintamos con un pincel de cocina la parte superior del pan con un poco de leche, y le echamos por encima un poco de avena al gusto.

• Con el horno precalentado a 200º meteremos el molde al horno unos 35 minutos, hasta que no salga doradito.

Y voilà! Un rico pan de avena que además de ser adictivo es muy sano… ¡No me lo puedo creer!

Autor: La Petite Galette

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