Esta receta, no sé porqué, me lleva a mis orígenes en Bilbao cuando salía con mis amigos de «poteo» por el Casco Viejo, tomando zuritos y eligiendo de esas largas barras de pintxos, el más contundente para aguantar una buena noche de fiesta. Había un bar en cuestión que hacía unos champiñones, que se te iban la cabeza… siempre caía uno! Siempre que hago champiñones rellenos con jamón serrano y queso manchego o cualquier variante me acuerdo de ellos.
Siempre que vienen amigos o familia a comer a casa, queremos quedar bien y estamos encantados cuando ves que a medida que van probando tus platos, muestran interés por lo preparado. A mí, copiando de alguien esta frase ;):
«Me llena de orgullo y satisfacción».
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Para los que no me conocéis os diré que soy una aficionada a la cocina, ahora utilizan el término «foodie», a la que le encanta cocinar con ingredientes cotidianos y algunas veces experimentar con cosillas nuevas que va encontrando. Esta tarta entra dentro de los primeros.
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