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Gingerbreadman (o galleta de jengibre)

 

Me acuerdo de la primera vez que me comí una galleta de jengibre. Me la miré y pensé “¿Estarás buena?

No las tenía todas, ¿Una galleta de jengibre? ¿Esto no es “eso” que pica?

¡Pues resulta que estaba deliciosa!

Gingerbreadman (o galleta de jengibre)

Los Gingerbread man son unas galletas especiadas muy tradicionales en Estados Unidos, y que en nuestro país se hicieron famosas por la célebre frase en la película Shrek “No! los botones de caramelo no!”

Hoy os dejo la receta por si queréis hacer estos pequeños hombrecitos en casa.

Ingredientes para Gingerbreadman (o galleta de jengibre):

    • 425gr de Harina
    • 1 cucharadita de levadura
    • 175gr de Mantequilla pomada
    • 100gr de Azúcar moreno
    • 100gr de Miel o Melaza
    • 1 cucharadita de Jengibre molido
    • 1 cucharadita de Canela
    • 1/2 cucharadita de Clavo molido
    • 1/2 cucharadita de Nuez moscada
    • 1 Huevo
    • Una pizca de sal

Preparación de Gingerbreadman (o galleta de jengibre):

    • Para hacer estas galletas utilizaremos nuestra amasadora de cocina, estilo Kichen Aid o de otra marca que tengáis (yo uso la MUM de Bosch) con la pala “K” (la de hacer la masa de los pasteles). Si no tenéis este tipo de amasadora, las podéis hacer a mano.
    • Primero mezclamos el azúcar moreno con la mantequilla hasta que adquiera un aspecto esponjoso.
    • Luego incorporamos el huevo y la miel, y batimos.
    • Tamizamos la harina, junto con la levadura y las especias.
    • Incorporamos la harina en tres tandas, de manera suave y sin sobrebatir.

Realizar la forma del Gingerbread:

    • Estiramos la masa entre dos papeles de horno y dejamos enfriar en la nevera una hora.
    • Con el cortador del hombrecillo, cortamos las galletas.
    • En una bandeja de horno, forrada con otro papel de horno, colocamos las galletas.
    • Estarán listas en unos 12 minutos a 150º!

Luego le podéis poner los botones de caramelo tan característicos del muñeco, con unos Lacasitos, o con los lápices del Dr. Oetcker que utilicé yo.

Resultado de los muñecos de jengibre

!Felices Fiestas!

Autor: La Petite Galette

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